pâte feuilletée
6 pommes
2 échalotes
fromage au choix (cantal, camembert,fourme …)
5 cl vin blanc
paprika
sel
poivre
Faire dorer les échalotes à la poêle avec beurre et pommes coupées en fines tranches 5 mn
Laisser cuire
Poivrer,ajouter vin blanc et laisser cuire 10 mn
Préchauffer le four à 200°
Papier cuisson sur plaque à patisserie
Placer la pâte feuilletée et mettre dessus les pommes, échalotes,fromage en fines tranches :
Alterner pommes et fromage
Poudrez de paprika ( facultatif)
Recouvrir de pate feuilletée et bien souder les bords
Dorer avec oeuf battu
Reserver au réfrigérateur 10 mn
Faire une cheminée avec papier alu
Enfourner pour 40 mn
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