pour 4 personnes
2 bifs hachés
lardons
oignon
ail
persil
sauce tomate maison , évidemment !!
mozzarella
huile d’olive
vin blanc (5 cl)
faire cuir le riz ( je prends du riz long de Camargue : restons francais )
, égoutter et réserver
faire dorer oignon, ail, persil puis ajouter vin blanc , laisser mijoter
et laisser évaporer
réserver
faire dorer viande, lardons
ajouter sauce romate puis préparation oignons
saler poivrer
laisser mijoter 20 mn
verser ds un plat à gratin beurré
ajouter le riz par dessus cette préparation
ajouter soit béchamel soit 2/3 cuillères de crème allégée,puis mozzarella coupée en fines tranches
mettre 20 mn au fiur à 200°
lagriffeduchat 
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